马铃薯块茎大小与淀粉含量耦合研究

马铃薯淀粉含量指标是马铃薯重要的加工品质之一。试验研究依马铃薯块茎大小、分段取样测量淀粉含量,采用相关回归分析法对马铃薯块茎大小与淀粉含量之间的关系做了初步的分析探讨。结果表明:无论是早熟品种、中熟品种还是晚熟品种,其块茎大小与淀粉含量协变关系的趋势极其相似;依块茎大小与淀粉含量之间的协变关系,可将其分为协变趋势明显不同的两个区段;当块茎大小在125g以下时,块茎大小与淀粉含量存在程度较高的正相关关系,即随着块茎的增大,淀粉含量亦随之增加,直线回归方程分别为Y=7.47+0.0332X(早熟品种),Y=12.5+0.0244X(中熟品种),Y=7.87+0.056X(晚熟品种);当块茎大小在125g以上时,淀粉含量不随块茎大小而变化,仅由品种特征特性而决定。