吉安黄牛保种与开发利用之我见

吉安黄牛是在江西省吉安地区的自然条件下,通过当地人民的长期选育而成,上世纪六十年代初期收编于《江西地方畜禽品种志》。由于自然和社会经济条件的关系,农民对牛的要求是不求速度快,但要持久力强。所以在选种时,不要求体大和体高,而是选留＂明筋露骨＂,持久力强的紧凑体型的牛。于是形成了个体小、筋腱显露、皮薄干燥（结缔组织不发达）的吉安牛种。