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《食品工程原理》课程教学改革的探索

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摘要《:食品工程原理》是食品科学与工程专业的核心课程。针对该课程的特点,首先要认真整理教学内容、编制合理的教学进度;其次要仔细进行课前准备;最后要在教学过程中采取严谨规范的教学方式,从而促使学生增强解决实际问题的能力,培养其工程素养。

作者汪开拓孙国英

机构地区三峡学院生命科学与工程学院

出处《安徽农学通报》 2011年第12期259-260,共2页 Anhui Agricultural Science Bulletin

基金重庆市高校创新团队建设计划(No.201040) 重庆市教委科学技术研究项目(KJ111109)

关键词食品工程原理教学内容教学方法教学质量

分类号 G807.4 [文化科学—体育训练]

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