被丢弃的佳蔬——萝卜缨

美国评出的最新版＂超级营养蔬菜＂,其中萝卜缨进入前三名。这出乎大家的意料,因为平时萝卜缨就像芹菜叶、莴苣叶一样大都被人们所丢弃,人们习惯于只吃萝卜不吃缨。用萝卜缨做菜更为鲜见。那么,萝卜缨又为何受到如此的青睐呢？原来,营养专家指出,萝卜缨不但维生素C含量很高,而且含钙量也很高,甚至位居蔬菜含钙量的第一名。还有预防色斑和补钙消食的功效,这无异于烹饪食材中发现了又一新大陆。对于爱美的女士也是个好消息。