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我国食品乳化剂的发展现状 被引量:4

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摘要 介绍了我国几类主要食品乳化剂甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、司盘和吐温、大豆磷脂等的生产和研究现状。
出处 《甘肃农业》 2011年第6期26-27,共2页
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