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夏季要“自讨苦吃”

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摘要苦瓜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、钠、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、苦瓜甙等。苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃：所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；

作者安中杰

出处《健与美》 2011年第7期94-94,共1页 Fitness & Beauty

关键词夏季胡萝卜素苦瓜蛋白质生物碱

分类号 TQ466.1 [化学工程—制药化工]

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健与美

2011年第7期

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