第一次下厨就成功——新手下厨的预备课事前处理
摘要
武林高手用刀，用的都不是蛮力，厨房高手也一样。新手学做菜，刀工是逃不了的一堂课，偶尔可能还会留下“血的教训”，来，挑—把合手的刀，跟着我们从“切”开始吧。
出处
《上海调味品》
2011年第7期24-34,共11页
Shanghai Seasoning
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