丝瓜不能煮得太久

丝瓜中有抗氧化作用的维生素C,还含有丰富的B族维生素。中医认为,丝瓜是甘凉之品,具有清热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络的功效,能够起到一定的预防乳腺增生的作用,所以非常适合女性食用。现代研究发现,丝瓜中含有一种干扰素诱生剂,可以在人体内催生干扰素,因此具有很好的抗癌作用。