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海参水煮液中α-葡萄糖苷酶活性抑制组分的分离
被引量：
1
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摘要
以海参水煮液为原料,采用超滤膜,凝胶过滤层析等方法对α-葡萄糖苷酶活性抑制组分进行分离。结果显示,活性抑制组分B的IC50值为34.6mg/mL,经化学成分定性分析表明该组分含有糖类和蛋白质成分。
作者
丁建君
杨杰
姜山
胡建恩
机构地区
大连海洋大学
大连海洋大学食品工程学院
出处
《产业与科技论坛》
2011年第2期72-73,共2页
Industrial & Science Tribune
关键词
海参
水煮液
Α-葡萄糖苷酶
抑制活性
分类号
TQ461 [化学工程—制药化工]
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