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汉中黄酒起源初探
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摘要
根据考古资料，从出土的农具、谷物和酒器判定，距今7千年前的李家村文化时期，汉中出现了谷物酒，发展成现在汉中黄酒，为探讨我国谷物酒的起源，提供了依据。
作者
黄国柱
机构地区
陕西省城固县新技术应用研究所
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
1999年第6期32-35,共4页
China Brewing
关键词
黄酒
起源
谷物酒
酒器
陕西
酒史
分类号
TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中国酿造
1999年 第6期
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