摘要
介绍了超高压液体饮料灭菌的两种处理工艺及两类设备的设计方案，并评述了超高压饮料的优点及其在国内发展的解决策略。
Two kinds of' processing technology and the designing schemes of tow kinds of' equipment of ultra highpressure beverage sterilization have been introduced together with remark about the distinctive advantages anddomestic strategy of development.
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1999年第12期62-64,共3页
Food Science
关键词
灭菌
加工工艺
超高压液体饮料
Ultra high pressure (UHP) Saterilization Processing technology fogy
