猪肉松制作工艺

肉松,熟肉干制品,味美鲜香,高蛋白,低脂肪,营养丰富,易于消化。是老少皆宜的高贵佐膳品,是家庭食用、出差旅游的方便食品,是招待宾客的佳肴,是馈赠亲友的礼品。1 规格质量成品乳白色或金黄、淡黄色,纤维细长,蓬松,其丝如发,其状如絮,富弹性(手拿肉松握拳,伸手肉松还原),无筋头、骨渣、杂质、异物,含油极少含水极轻,咸甜适度,有肉鲜香味,回味幽长。