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现代高新生物技术在食品检验中的应用
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3
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摘要
在兽医领域,有许多致病菌可引起严重的人畜共患病,同时,其中一些还是当今世界引起食物中毒的病原体,因而在公共卫生上具有重要意义。近年来,随着我国国民经济的发展,肉食品的消费量增加,随之而来的因肉食品所引起的食物中毒病例也不断增加,这严重地威胁着人民身体健康。但是。
作者
卿柳庭
屈小玲
机构地区
华中农业大学畜牧兽医学院
出处
《肉品卫生》
1999年第11期22-23,19,共3页
关键词
肉食品检验
高新生物技术
应用
核酸探针技术
分类号
TS251.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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肉品卫生
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