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山西老陈醋 被引量:4

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摘要 阐述了山西老陈醋源远悠久的发展史、酿制的工艺技术秘决、丰富的营养素和独特的风格,同时介绍了食醋的食疗保健作用。
出处 《山西食品工业》 1999年第4期13-16,共4页
  • 相关文献

参考文献2

  • 1郑奕敬 李久长 等.陈醋酿造技术[M].山西科学教育出版社,1985..
  • 2刘集贤 万良适.温话山西醋[M].山西人民出版社,1979..

共引文献3

同被引文献21

引证文献4

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