西瓜“爆炸”,“另类”的限制和保护

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摘要 2011年5月以来，江苏等地的爆裂西瓜经媒体报道后，公众对于西瓜膨大剂的使用和西瓜开裂的原因有很多疑问，甚至有人认为西瓜“爆炸”是中国一系列食品安全丑闻当中的最新一起。受此影响，虽然正值暑天，但原本备受青睐的消暑解渴佳品——西瓜，很多人却不敢买、不敢吃。西瓜爆裂是因膨大剂而致吗？西瓜生长过程中使用的膨大剂，会不会对人体造成危害呢？

作者滕葳柳琪

机构地区山东省农业科学院

出处《大众医学》 2011年第7期34-34,共1页

关键词西瓜爆炸保护膨大剂媒体报道食品安全生长过程爆裂

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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大众医学

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