酒酿

与北方人的地瓜烧、玉米烧的烈性、上劲相比较，江南一带的米酒实在过于绵淡了。而且，醉翁之意不在酒，江南一带的寻常人家，图的只是酒酿，米酒只能算作附加品罢了。做酒酿算不上什么稀罕活，一般人家的老叟少妇都会。而在我从小长大的故乡小镇上，每每逢年过节，乡里人都喜欢做上一点酒酿，几乎成了一种习俗。