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货架期安全和包材的阻隔性研究被引量：1

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摘要一、包装材料的阻隔性和渗透消费者越来越关注食品和药品的货架期安全，而货架期安全离不开包装材料的阻隔性。影响货架期安全的四大因素有：氧气、水、光和微生物。以氧气为例，过量的氧气进入包装。会造成食品的腐败变质，而氧气进入包装的途径，除了食品本身夹带的氧气外，

作者 J. Georgia Gu 王丹枫

机构地区美国MDCON公司北京丹贝尔仪器有限公司

出处《全球软包装工业》 2011年第3期72-73,共2页

关键词货架期阻隔性安全包装材料腐败变质氧气食品消费者

分类号 TB484.3 [一般工业技术—包装工程]

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全球软包装工业

2011年第3期

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