吃红糖助你补血生血

山西省大同市读者刘老先生来电询问：炖肉放点糖，或者煮银耳红枣羹要放糖，选择红糖究竟好不好？营养师笞：红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精炼，它们几乎保留了甘蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比自砂糖要高很多，富含钙、铁，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。