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大豆免浸泡打浆法

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摘要自古以来,人们认为不经浸泡发胀的大豆不仅难打细,而且出浆率肯定很低,即使有少数人偶尔直接用未经浸泡的大豆打浆,但由于不得要领,也无法成功地打出豆浆。所以迄今为止,所有的豆浆作坊乃至所有的家庭制作豆浆,

作者梁德富朱俊

机构地区四川大学物理科学与技术学院

出处《农村新技术（加工版）》 2011年第6期32-33,共2页

关键词浸泡大豆浆法家庭制作出浆率豆浆

分类号 S565.1 [农业科学—作物学]

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农村新技术（加工版）

2011年第6期

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