摘要
茶葛大豆条以葛根、茶多酚、大豆粉等作为主要原料,通过一定的烹饪工艺制作而成,经药理实验显示其亦具良好的解酒作用。本品口感酥脆,具解酒功用,便于携带,市场潜力大。
The strips made of kudzu,tea ployphenols and soy beans are not only crispy but help to relieve the intoxication of alcohols.Besides,they are easy-to-carry and have great market potentials.
基金
四川省教育厅自然科学青年基金项目"茶葛大豆条解酒保肝作用的实验研究"阶段性成果
项目编号:08ZB027
关键词
茶多酚
葛根
解酒
Tea Polyphenols
kudzu
sobering function
