摘要
主要介绍了目前我国花生产业发展现状,对花生品种加工特性与品质评价技术的研究进行了总结,并以此来指导花生产业的发展。
This paper analyzed the present situation of peanut industry development in China and summarized the research progress on processing character and quality assessment of Chinese peanut cultivars to provide reference for the development of peanut industry.
出处
《中国食物与营养》
2011年第6期29-31,共3页
Food and Nutrition in China
基金
公益性行业(农业)科研专项"大宗农产品加工特性研究与品质评价技术"(项目编号:200903043)
山东省自主创新成果转化重大专项"无公害花生原料基地建设及其精深加工制品产业化开发"(项目编号:2009ZHZX1A1303)
关键词
花生
加工特性
品质评价
peanut
processing character
quality assessment
