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千军万马，年货市场谁先行

Who Keep One Step ahead in New Year Market

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摘要经过几十年的发展，现在的年货市场，“吃”已经发生了两大根本变化。变化一，传统产品成品化，西式产品中国化。小时候我们都记得很多传统风味现做年货产品，现在当然大都退出了历史舞台，如各种现做饼，各种糕、各种点心，如今，还有哪家保留这种记忆中的食品呢？现在的年货市场，基本以成品为主，

作者董小全

出处《中外食品》 2011年第2期18-19,共2页 Food global industry

关键词市场传统产品传统风味中国化成品西式点心食品

分类号 TS251.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中外食品

2011年第2期

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