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杏鲍菇腌制工艺

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摘要 1.选择原料。腌制用的鲜杏鲍菇要求含水量尽可能少些,采菇前不喷水,选用无虫、无杂质、色泽正常的子实体。对菇形选择没有限制。
作者 于千桂
出处 《农村新技术》 2011年第7期34-34,共1页
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