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山楂食品的加工 被引量:4

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摘要 山楂又名红果、山里红,原产于我国。山楂果实酸甜,可鲜食亦可加工成饮料,罐头、果酒和小食品等。山楂营养丰富,具有健胃、助消化及散瘀消食等保健作用。近年来栽培面积不断扩大,开发利用形势喜人。下面介绍几种山楂食品的制作技术。
作者 王志斌
出处 《农产品加工》 2011年第7期16-17,共2页 Farm Products Processing
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