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夏季食物保鲜法
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摘要
夏季是多雨季节,空气湿度较大,各种霉菌易大量繁殖,如果食物存放的时间久了就会发霉变质。下面介绍几种食物防霉保鲜的方法。 (1)大米在1000kg大米中放1kg海带,可使大米保持干燥不霉变,不生虫。因为干海带吸湿能力强,又具有抑制病菌和杀虫作用。
作者
胡存云
出处
《农产品加工》
2011年第7期19-19,共1页
Farm Products Processing
关键词
食物
夏季
保鲜法
发霉变质
多雨季节
空气湿度
防霉保鲜
吸湿能力
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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农产品加工
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