微波辅助浸提法提取野生龙葵果红色素的工艺筛选

以野生龙葵果实为原料,采用微波辅助萃取法,对龙葵果红色素的最佳浸提及浸提溶剂条件进行了筛选,结果表明:以1.5%柠檬酸溶液为提取剂,微波火力为中高火,料液比为1∶20,微波处理时间1 m in是微波辅助提取龙葵果红色素的最佳浸提条件。与传统的加热提取和常温提取相比,此法极大地缩短了提取时间,而且提取率也明显提高。