石榴皮鞣质的提取及体外抑菌活性

中药石榴皮具有抗菌、抗病毒和抗肿瘤的作用,其抗菌作用的主要活性成分是鞣质。本研究采用水煎煮法提取石榴皮中的鞣质,通过正交试验确定其最佳提取工艺条件为:抽提比1∶40、温度90℃、时间40 min;采用络合滴定法测得提取的石榴皮鞣质含量,为17.3%。对石榴皮鞣质提取物的抗菌活性测定结果表明,该鞣质提取物对金黄色葡萄球菌(革兰氏阳性菌)有较强的抑制作用,对革兰氏阴性菌(大肠杆菌、绿脓杆菌)有一定的抑制效果,而对霉菌(白色念珠菌、黑曲霉、青霉)抑制作用不明显。