素，要以健康为基石

素食者的体型常偏瘦，因为素食者不食用的食物在提供蛋白质的同时。也含有较高的脂肪。通常。在烹饪这些荤菜时需要较多的油脂，特别是采用红烧、油煎、油炸等烹饪方式。而素食者往往会吃大量的蔬菜，如果每日饮食中能够摄入500克左右的蔬菜，一般就不会摄入过多的荤菜和主食。