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挑选银耳有窍门

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摘要银耳俗称白木耳,属真菌类食品,具有生津、止咳、降火等功效。但由于消费者往往错误地认为＂白木耳越白越好＂,使部分生产厂商对银耳产品进行过度漂白,导致银耳产品中二氧化硫的残留量普遍超标。银耳产品中的二氧化硫主要来自＂硫磺熏蒸＂这种传统的银耳漂白加工工艺。那么怎样正确选购银耳呢？这里介绍几个小窍门：

作者吴齐华

出处《老友》 2011年第7期67-67,共1页

关键词银耳二氧化硫生产厂商加工工艺消费者产品残留量木耳

分类号 S567.34 [农业科学—中草药栽培]

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