期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
论特色美食文化在雅安旅游经济发展中的作用
下载PDF
职称材料
导出
摘要
近年来,随着中国社会经济的迅速发展,人们对饮食提出了更高的时代要求,饮食观念在不断地转变,饮食文化呈现出前所未有的丰富、活跃、更新、发展的趋势,吴克祥在《餐饮经营管理》一书中指出:饮食作为人们日常生活的基本构成部分,包含着丰富的礼仪、习俗、时尚等文化内容,以及菜品、饮料、服务及饮食文化等餐饮产品构成的综合性商品。餐饮产品的特征是:日常消费性、地域性、文化性、多功能性、可组合性,而饮食文化对于许多旅游者有着强大的吸引力,这就意味着文化特征显著的一部分餐饮产品就是一种独特的旅游资源。
作者
锋琳
谭宏
李永
机构地区
雅安职业技术学院
出处
《雅安职业技术学院学报》
2011年第2期16-18,共3页
关键词
旅游经济发展
美食文化
餐饮产品
雅安
饮食观念
饮食文化
社会经济
日常生活
分类号
F592.7 [经济管理—旅游管理]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
25
参考文献
5
共引文献
23
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
参考文献
5
1
韩安顺.
青岛市劈柴院饮食文化的历史传承与开发对策[J]
.青岛职业技术学院学报,2010,23(5):21-24.
被引量:1
2
匡翼云.
餐饮旅游资源的开发路径研究——以成都市创建“美食之都”为例[J]
.乐山师范学院学报,2010,25(6):88-89.
被引量:9
3
陈龙,王艳.
保定特色餐饮文化旅游的开发现状及对策研究[J]
.经营管理者,2010(9X):62-62.
被引量:1
4
何红梅.
贵州饮食文化与旅游发展初探[J]
.魅力中国,2009,0(A06):29-29.
被引量:4
5
杨丽.
云南民族饮食文化与旅游餐饮业发展浅议[J]
.经济问题探索,2002(12):116-119.
被引量:13
二级参考文献
25
1
宋立清,孙保锋,张岩,王宇.
前世今生劈柴院[J]
.青岛画报,2008(12):88-91.
被引量:1
2
刘瑞新.
论饮食文化在旅游产业中的开发[J]
.甘肃行政学院学报,2003(4):118-120.
被引量:31
3
陈思翔.
论湘西旅游餐饮资源的开发[J]
.吉首大学学报(社会科学版),1998,19(3):58-60.
被引量:12
4
王婷,王军.
劈柴院复兴[J]
.商周刊,2009,0(22):46-51.
被引量:1
5
陈传康.
中国饮食文化的区域分化和发展趋势[J]
.地理学报,1994,49(3):226-235.
被引量:92
6
吴壮益.
论大湘西餐饮旅游资源的开发[J]
.热带地理,2005,25(4):378-383.
被引量:9
7
单延芳.
贵州民族餐饮文化开发研究[J]
.商场现代化,2007(06Z):228-229.
被引量:9
8
青岛百年老街江宁会馆旅游服务有限公司.江宁会馆的由来[EB/OL].[2010-09-27].ht-tp://www.jiangninghuiguan.com/jiangningA356.html.
9
青岛新闻网.梁实秋眼中的青岛美食[EB/OL].(2005-10-28)[2010-09-27].http://www.qingdaonews.com/content/2005-10/28/content一5546407.htm.
10
张华.民俗文化助推劈柴院复兴[N].青岛日报,2009-02-20.
共引文献
23
1
陈美.
民族旅游产业经济发展中家空间的物质变迁研究——以西江苗寨为例[J]
.人口·社会·法制研究,2022(2):122-131.
2
蔡晓梅,司徒尚纪.
中国地理学视角的饮食文化研究回顾与展望[J]
.云南地理环境研究,2006,18(5):83-88.
被引量:31
3
杨晓坚.
试论白族饮食文化在现代餐饮中的开发与利用[J]
.保山师专学报,2008,27(1):34-37.
被引量:2
4
陈萍.
云南独有少数民族饮食文化在对外口译中的传承[J]
.文教资料,2011(35):35-36.
被引量:3
5
王世峰,匡翼云.
基于川菜品牌的餐饮旅游开发实证研究[J]
.四川烹饪高等专科学校学报,2012(2):46-49.
被引量:1
6
许霞,孙璐.
四川特色餐饮旅游发展的思考[J]
.四川烹饪高等专科学校学报,2012(3):43-46.
被引量:3
7
陈梅英,苏真真,钟晓军,郑晓辉,黄云涛.
浅析福州饮食文化旅游资源及其发展对策[J]
.东华大学学报(社会科学版),2011,11(4):312-316.
被引量:4
8
王多惠.
黎族饮食文化与旅游开发研究[J]
.神州,2012(26):212-212.
9
徐波林,李东和,刘燕桃,钱亚林.
我国旅游景区餐饮低碳化模式研究[J]
.河南科技大学学报(社会科学版),2012,30(6):82-85.
被引量:2
10
陈杰.
基于饮食文化视角的餐饮旅游资源的开发[J]
.商情,2013(36):153-153.
1
晓书.
浅谈加入WTO对成都餐饮业影响与机遇[J]
.成都经济发展,2002(3):29-30.
2
孙东.
食品消费的新趋势[J]
.饮食科学,2000(2):28-28.
3
食品展做概念[J]
.上海工商,2003(1):37-37.
4
王其光.
酒楼的创新经营[J]
.餐饮世界,2001(5):49-50.
5
轩明.
从“斗鸡”反思中式快餐[J]
.餐饮世界,2001(A05):65-66.
6
张文娟.
透视跟风——找准餐饮经营的支点[J]
.烹调知识,2006(1):26-27.
7
秦炳贞.
餐饮业的经营特点与人才培养策略[J]
.山东省农业管理干部学院学报,2008,24(2):88-89.
被引量:2
8
苏志平.
餐饮经营管理成功之路[J]
.商场现代化,2008(35):90-91.
被引量:1
9
袭希.
以洋为鉴谈中式快餐[J]
.辽宁教育行政学院学报,2007,24(3):121-123.
10
豆浆机市场竞争加剧 九阳保持先行者优势[J]
.家电大视野,2009(6):121-121.
雅安职业技术学院学报
2011年 第2期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部