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减少药物残留,加强动物性食品安全管理
被引量:
4
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摘要
动物性食品兽药残留已逐渐成为人们普遍关注的一个社会热点问题。兽药残留是指给畜禽等动物使用药物后蓄积或贮存在动物细胞、组织和器官内以及可食性产品中的药物或化学物的原形、代谢产物和杂质。
作者
韩兴雪
机构地区
河北省望都县动物疫病预防控制中心
出处
《山东畜牧兽医》
2011年第7期60-61,共2页
Shandong Journal of Animal Science and Veterinary Medicine
关键词
动物性食品
药物残留
食品安全管理
兽药残留
动物细胞
动物使用
代谢产物
化学物
分类号
S851.21 [农业科学—预防兽医学]
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山东畜牧兽医
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