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食用油不能放在炉灶旁
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摘要
炉灶旁温度较高.油脂长时间受热.就易分解变质.与空气中的氧发生化学反应.产生醛、酮和其他有害物质.人食用后出现恶心、呕吐等症状。
出处
《食品指南》
2011年第8期5-5,共1页
Food Guide
关键词
食用油
炉灶
化学反应
有害物质
受热
油脂
氧
分类号
TS227 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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食品指南
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