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无公害芦笋的加工、贮藏和运输要点
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摘要
芦笋又名石刁柏、龙须菜,属于百合科,为多年生草本植物,具有特殊的营养和食疗功效。我国栽培、食用芦笋已有数千年的历史,芦笋的嫩茎鲜美芳香、柔软可口,既可帮助消化增进食欲,又有很高的营养价值。经现代营养专家分析,芦笋含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸,其含量比一般蔬菜高5倍以上,被誉为“蔬菜之王”。
出处
《农家致富顾问》
2011年第7期25-25,共1页
关键词
芦笋
无公害
多年生草本植物
加工
运输
贮藏
营养价值
碳水化合物
分类号
S644.6 [农业科学—蔬菜学]
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农家致富顾问
2011年 第7期
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