沙葱多糖除蛋白方法的研究

试验采用L9(3)3正交试验设计,以蛋白去除率和多糖损失率为指标分别研究了Sevage法和三氯乙酸法除蛋白的最佳工艺参数,并对两种方法进行了比较。试验结果表明,Sevage法除沙葱多糖溶液中蛋白质的最佳工艺参数为:Sevage试剂添加量为沙葱多糖溶液体积的1/4,氯仿与正丁醇的比例为3:1,振摇时间为30 min。在此条件下,沙葱多糖的除蛋白率为43.82%,多糖损失率为4.67%;三氯乙酸法除沙葱多糖溶液中蛋白质的最佳工艺参数为:三氯乙酸浓度为15%,添加量是沙葱多糖溶液体积的1倍,即1:1添加,振摇时间为20 min。此时的除蛋白率为87.33%,多糖损失率为55.59%。