潮州的牛肉丸和鱼丸

有两种潮州丸子菜在粤港两地可说是家喻户晓：一种是鱼丸，又称鱼蛋粉，另一种是牛肉丸。传奇美食牛肉丸 潮州牛肉丸，因为周星驰和莫文蔚在《食神》当中以“爆浆濑尿牛丸”的影射而被公认为“天下第一丸”。军旅诗人郭光豹曾经写过贺龙元帅吃牛肉丸的真实旧事，这可以作为牛肉丸传奇的一个佐证。