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酸法水解骨粉的研究
被引量:
15
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摘要
本试验以醋酸、磷酸、柠檬酸和乳酸分别作用骨粉,转化骨粉中钙为可溶性钙,四种酸转化骨钙的百分率分别为19.3% ,28.8% ,30.7% 和22.8% 。可溶性钙经浓缩干燥成为干粉状钙剂。
作者
连喜军
刘良中
刘战民
机构地区
湖北农学院食品科学系
西北农业大学食品科学系
出处
《农牧产品开发》
1999年第11期21-23,共3页
Agriculture Products Development
关键词
酸法水解
骨粉
水解
分类号
TS251.94 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
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