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花家冷菜秀
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摘要
冷菜似乎比热菜更容易在造型方面出彩,尤其因为注重不同食材相互之间的色彩搭配,突出了食材的本色与本味,再配之以简洁的装盘方式,从头盘开始就牢牢吸引住了人们的目光。
作者
花家怡园(菜品提供)
出处
《中国烹饪》
2011年第7期12-13,共2页
Chinese Cuisine
关键词
冷菜
色彩搭配
热菜
本味
装盘
分类号
TS972.15 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2011年 第7期
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