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蘑菇富集重金属?
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摘要
读了贵刊第185期的《美味蘑菇工厂造》一文后,我了解到蘑菇是不用农药、不用化肥的真正的绿色食品,所以最近我家餐桌上蘑菇食品也多了起来。可是前两天有同事转发来一个帖子说,有专家警告:蘑菇对重金属的富集能力特别强,最多可以达到100多倍,所以蘑菇不能多吃,每个月最多可以吃200克。
作者
鲍大鹏
机构地区
上海市农业科学院
出处
《自然与科技》
2011年第4期63-63,共1页
关键词
蘑菇食品
富集能力
重金属
绿色食品
美味
餐桌
分类号
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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自然与科技
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