牛栏山——“二锅头发源地”系列报道之四：品质流金，二锅头高品位的保证

纯粮固态发酵是完全采用中国传统白酒工艺的一种：发酵方法。对于此工艺的审定，相关单位有着严格的标准。目前的白酒市场上，还存在着一般消费者区分不清新工艺一白酒和纯粮固态发酵白酒的概念，从而导致消费认知混乱的现象。