如何识别含“瘦肉精”猪肉

瘦肉精，又称“盐酸克伦特罗”。它是一种肾上腺类神经兴奋剂，猪食用后在代谢过程中能够促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高猪肉的瘦肉率。