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畜产品安全隐患及预防

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摘要 1畜产品安全隐患1．1受利益驱使，一些人铤而走险，私下屠宰、加工和销售病死畜产品很多养畜户本着少亏一点的心理，将病死畜产品卖给商贩。病死畜产品最终通过商贩直接卖给餐馆或经着色、熏制等加工后出售。此类违法活动具有一定的隐蔽性，查处有一定难度。同时，畜牧、工商等部门多头管理，

作者彭彩兰

机构地区山西省文水县畜牧兽医局

出处《中国畜牧兽医文摘》 2011年第3期10-10,共1页

关键词安全隐患畜产品预防多头管理病死隐蔽性加工养畜

分类号 S859.84 [农业科学—临床兽医学]

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中国畜牧兽医文摘

2011年第3期

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