食用菌生产技术问答(二)

十四、代料栽培黑木耳注意哪几点? 代料栽培黑木耳已在全国推广,总的看,同其它栽培品种相比,黑木耳的栽培难度相对较大,不如其它菌类管理较为容易,而黑木耳则不然,养菌成功后,如果管理不好,或因气温不适宜,仍有难以出耳的危险。出现上述问题主要受三方面因素影响。 1.温度 黑木耳属于中温型菌类,它对温度反应敏感,其特点是,耐寒不耐热,不管是养菌期还是出耳期皆如此。从众多栽培者出现的问题看:一是养菌期菌丝受高温伤害,生活力减退,抗杂力降低,二是出耳期高温,子实体原基形成时,菌丝代谢旺盛,并同时产生代谢热。