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答疑解惑

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摘要问：我最近自己在家弄了些杏仁,发现杏仁是苦的,这样的杏仁能不能吃啊？如果能吃,怎么做才能既有营养又不苦呢？专家解答：苦的杏仁有毒,水解后产生剧毒的氢氰酸。虽然可入药,但正常人随便吃是危险的。所以不建议您自己做杏仁。

出处《饮食科学》 2011年第8期29-29,共1页 Diet Science

关键词杏仁氢氰酸正常人

分类号 TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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饮食科学

2011年第8期

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