微波消解样品-氢化物发生-原子荧光光谱法同时测定米粉中砷、汞

米粉又叫米线、河粉,作为一种地方性食品,在我国南方深受人们喜爱。由于米粉是由大米等原料经过一系列复杂的工序加工而成,在制成成品的过程中难免会引入对人体有害的元素如砷、汞等,这些元素在体内蓄积,会对人体的器官造成严重的损害。随着人们健康意识的增强,对食品安全问题的日益关注,建立一种快速、准确测定米粉中砷、汞的方法显得尤为重要。