第四届全国中餐职业技能创新大赛(西南赛区)新菜点评

正如几位担任评委的大师所说,本次大赛出现了很多新菜品和稀奇的原材料、精湛的刀工、特殊的调味、脱俗的装盘方式,总有一方面能给我们带来些启发。为了让读者朋友深层次地了解部分参赛菜品的创意要点,我们特意选择了8道新菜来为大家做讲解。