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鸡腿菇的盐渍加工技术

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摘要鸡腿菇鲜销保质期一般只有1～2天,当鲜品数量大、销售有一定困难时,应将其加工成盐渍品贮藏保鲜或外销。现将盐渍鸡腿菇的加工技术介绍如下:

作者胡文华

机构地区湖北省宜昌市

出处《农村经济与科技》 1999年第12期35-35,共1页 Rural Economy and Science-Technology

关键词鸡腿菇盐渍加工技术采收杀青盐渍

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农村经济与科技

1999年第12期

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