癌症与不良饮食习惯关系密切

科学家指出，人类肿瘤的发生固然有遗传、基因等内因作祟，但80％～90％是由外界环境中的致癌因素造成的，其中40％～50％的肿瘤直接或间接由食物中的致癌物质引起。流行病学研究发现，肿瘤患者与饮食习惯、食物构成、食物加工、烹饪方法等因素有关，特别是与吸烟、喝酒有关。另外还有一些和个体的体质有关的因素。