兽药残留的原因分析及控制措施

1种类 1．1抗生素类 大量、频繁地使用抗生素，可使猪体中的耐药致病菌很容易感染人；而且抗生素残留可使人体中细菌产生耐药性，扰乱人体微生态而产生各种毒副作用。目前，在猪肉产品中容易造成残留量超标的抗生素主要有氯霉素、四环素、土霉素等。