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摘要 食物的最佳口味温度 1.泡茶的最佳水温是70℃~80℃,这样泡出来的茶水色香味俱佳,且茶叶中所含的营养物质如维生素C、咖啡碱、鞣酸等不遭破坏。茶泡好后应该把热茶保持在65℃。2.平时饮水、漱口的水,最佳温度是35℃~38℃,这样的水温对口腔、牙齿刺激最小。开水冷却到12℃~17℃时,喝起来最爽口。3.汤类在60℃~65℃时味道最好。
出处 《中国保健营养》 2011年第8期10-10,共1页 China Health Care & Nutrition
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