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错误吃鱼危害大

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摘要 俗话说"畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉"。鱼因其美味和营养,历来是广受大众喜爱的食物。但食不得法,也会给人体健康造成危害,甚至惹上致命重疾。活杀现吃防残留毒素一般人都认为吃鱼越新鲜越好,因此喜欢活杀现吃,认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类,体内都含有一定的有毒物质。
作者 凡心 林旭
出处 《中国保健营养》 2011年第8期58-58,共1页 China Health Care & Nutrition
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